검은콩 효능과 수확 하는 방법 소개

 

 

검은콩의 효능

검은콩(흑태, 서리태, 쥐눈이콩 등)은 일반 콩보다 항산화 성분이 풍부해 건강식품으로 인기가 많습니다.

1. 혈관 건강 개선

• 검은콩의 안토시아닌(anthocyanin) 성분은 혈액 속 활성산소를 줄여주고, 혈관을 튼튼하게 해줍니다.
• LDL 콜레스테롤 감소에 도움을 주어 고혈압, 동맥경화, 심혈관 질환 예방에 효과적입니다.

  

 

2. 피부 미용 및 노화 방지

• 안토시아닌과 비타민 E, 이소플라본이 피부 세포 손상을 막고 탄력 유지, 색소 침착 억제에 도움을 줍니다.

  

 

3. 갱년기 증상 완화

• 이소플라본(isoflavone)은 여성호르몬(에스트로겐)과 유사하게 작용해 갱년기 증상(안면홍조, 불면 등)을 완화합니다.

  

 

4. 뼈 건강 강화

• 검은콩에는 칼슘, 마그네슘, 인이 풍부해 골다공증 예방에 좋습니다.

  

 

5. 다이어트 및 변비 개선

• 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고, 장운동을 촉진해 변비 해소에 도움을 줍니다.

  

 

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🌾 검은콩 탈곡하는 방법

검은콩은 수확 후 껍질(콩깍지) 속에 들어 있으므로, 알맹이를 꺼내기 위해 탈곡 과정을 거쳐야 합니다.

1. 건조하기

• 수확 후 바로 탈곡하지 말고, 햇볕에 3~5일 정도 말려 수분을 제거합니다.
• 너무 젖어 있으면 탈곡이 어렵고, 콩이 터질 수 있습니다.

2. 손으로 탈곡 (소량일 때)

• 마른 콩대를 비닐포대에 넣고 막대기로 두드리거나 밟기만 해도 대부분의 콩이 떨어집니다.
• 이후 체나 바람을 이용해 콩깍지 부스러기(왕겨)를 걸러냅니다.

3. 기계 탈곡 (대량일 때)

• 농가에서는 **탈곡기(콩 탈곡기)**를 사용합니다.
• 콩대를 기계에 넣으면 자동으로 콩깍지 분리 → 왕겨 분리 → 콩 알맹이 분리가 됩니다.
• 이후 정선기나 바람 선별기로 이물질을 제거합니다.

4. 보관하기

• 탈곡 후 콩을 통풍이 잘 되는 곳에서 추가로 건조(1~2일) 시킵니다.
• 완전히 건조된 콩은 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나 냉장·냉동 보관하면 벌레가 생기지 않습니다.

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julove63 | 인포크링크

 

💡 팁

• 검은콩을 삶거나 밥에 넣을 때는 물에 4~6시간 불린 후 조리하면 소화가 잘 되고 색이 더 진해집니다.
• 볶은 검은콩가루나 콩자반, 검은콩두유 등으로 다양하게 활용할 수 있습니다.