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봄철 보양식 쑥국 소개
봄이 되면 들판에서 쉽게 볼 수 있는 쑥은 한방에서도 약재로 사용될 만큼 면역력 강화와 해독 작용에 탁월한 봄철 대표 식재료입니다. 특히 쑥국은 쑥 특유의 향긋한 맛과 된장의 구수함이 조화를 이루어 환절기 건강 관리에 좋은 보양식이에요!
✅ 쑥국이 좋은 이유
쑥은 비타민 A, C, 칼슘, 철분 등이 풍부하여 체내 독소를 배출하고 면역력을 높이는 효과가 있습니다. 또한 몸을 따뜻하게 해 혈액순환을 촉진하는 효능이 있어, 봄철 나른함을 날려주고 신진대사를 활발하게 만들어 줍니다.
🔹 쑥국의 주요 효능
✔ 면역력 강화 & 감기 예방 → 쑥의 비타민과 미네랄이 몸을 보호해요.
✔ 소화 촉진 & 장 건강 개선 → 쑥의 섬유질이 소화를 돕고 장을 건강하게 해줘요.
✔ 체온 유지 & 혈액순환 촉진 → 쑥은 따뜻한 성질을 가져 몸을 보호하는 효과가 있어요.
✔ 해독 작용 & 피로 회복 → 간 기능을 도와 체내 독소 배출을 촉진해요.
🍲 쑥국 레시피
🛒 재료 (2~3인분 기준)
- 쑥 한 줌 (약 50~70g)
- 된장 2큰술
- 멸치 다시마 육수 4컵
- 두부 1/2모 (깍둑썰기)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 1큰술 (간 조절용)
- 청양고추 1개 (선택)
👩🍳 조리 방법
- 쑥 손질하기
- 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 흙을 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
- 육수 만들기
- 냄비에 물 4컵을 넣고 멸치와 다시마를 넣어 10분간 끓인 후 건져냅니다.
- 된장 풀기
- 끓는 육수에 된장을 풀어준 뒤, 다진 마늘을 넣고 한소끔 끓입니다.
- 재료 넣기
- 양파, 두부를 넣고 중불에서 5분 정도 끓입니다.
- 쑥 & 고추 넣기
- 마지막으로 손질한 쑥과 청양고추를 넣고 1~2분만 더 끓이면 완성!
- (쑥은 너무 오래 끓이면 향이 날아가므로 마지막에 넣어야 해요.)
🌟 쑥국 맛있게 먹는 팁
✅ 쑥을 너무 오래 끓이지 말고 마지막에 넣어야 향이 살아나요.
✅ 청양고추를 넣으면 칼칼한 맛이 더해져 개운해요.
✅ 들깨가루를 넣으면 고소한 풍미가 UP!
✅ 바지락이나 조개를 추가하면 감칠맛이 배가 돼요.
🎯 쑥국, 언제 먹으면 좋을까?
✔ 환절기 감기 예방이 필요할 때
✔ 몸이 나른하고 피곤할 때
✔ 소화가 잘 안될 때
✔ 봄철 입맛이 없을 때
봄 내음 가득한 쑥국 한 그릇으로 따뜻하고 건강한 봄을 맞이해 보세요! 😊
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