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🌿 봄철 보양식 도다리쑥국 소개 🌿
봄이 되면 입맛도 없고 몸이 나른해지는 경우가 많죠? 도다리쑥국은 이런 봄철 피로를 해소하고 면역력을 높이는 대표적인 봄철 보양식입니다.
✅ 도다리쑥국이 좋은 이유
도다리쑥국은 봄에 제철을 맞는 도다리와 향긋한 쑥을 사용한 국으로, 환절기에 몸을 보호하는 데 탁월한 효과가 있어요.
🔹 주요 효능
✔ 몸을 따뜻하게 함 → 쑥은 혈액순환을 촉진하고 몸을 따뜻하게 해줘요.
✔ 해독 작용 → 쑥은 간 기능을 돕고 몸속 독소를 배출하는 효과가 있습니다.
✔ 피로 회복 & 원기 보충 → 도다리는 고단백 저지방 생선으로, 기력 회복에 좋아요.
✔ 감기 예방 & 면역력 강화 → 쑥의 항산화 성분과 도다리의 미네랄이 면역력을 높여줍니다.
🍲 도다리쑥국 레시피
🛒 재료 (2~3인분 기준)
- 도다리 1마리 (손질된 것)
- 쑥 100g (연한 봄 쑥)
- 된장 1큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 멸치 다시마 육수 5컵
- 청양고추 1개 (선택)
- 소금 약간 (간 맞추기용)
👩🍳 조리 방법
- 육수 준비: 냄비에 물 5컵을 붓고, 멸치와 다시마를 넣어 중약불에서 10분간 끓인 후 건져냅니다.
- 도다리 손질: 도다리는 깨끗이 씻고, 먹기 좋은 크기로 토막을 냅니다.
- 국물 간 맞추기: 끓는 육수에 된장과 국간장을 풀어줍니다.
- 도다리 넣기: 손질한 도다리를 넣고 중불에서 10분간 끓입니다.
- 쑥 넣기: 도다리가 익으면, 손질한 쑥과 다진 마늘을 넣고 2~3분 더 끓입니다.
- 마무리: 마지막으로 청양고추를 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 불을 끕니다.
🍽 맛있게 먹는 팁
✔ 쑥은 너무 오래 끓이지 말 것! → 쑥을 너무 오래 끓이면 향이 사라지므로, 마지막에 넣고 2~3분만 끓이는 게 좋아요.
✔ 청양고추 추가하면 개운한 맛 UP!
✔ 밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼
🌟 도다리쑥국, 언제 먹으면 좋을까?
✅ 환절기 감기 예방이 필요할 때
✅ 몸이 나른하고 피곤할 때
✅ 봄철 입맛이 없을 때
✅ 속을 따뜻하게 보호하고 싶을 때
향긋한 쑥과 담백한 도다리가 어우러져 봄의 맛을 제대로 느낄 수 있는 도다리쑥국! 건강을 생각하는 분들에게 강력 추천드립니다. 😊
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